復合磷酸鹽-嫩
產品型號 | 注射型HENS357嫩 |
執行標準 | GB26687-2011 |
生產許可證號 | SC20132030200073 |
產品特色 | 良好的溶解性，能快速溶解于冰鹽水中無任何沉淀物；凸顯肉品原有色澤與風味，保持肉的柔嫩性，制品更嫩滑多汁；改善肉品紋理、加強切片性能、提高出品率；穩定性好，有效防止加工過程中的氧化變質，更安全、健康。 |
應用領域 | 用于注射、腌制整塊肌肉產品，如：培根、牛肉及整塊禽肉制品。 |
用法用量 | 在有冰和水的容器中連續攪拌下加入食鹽，溶解后加入本品和其他配料直到完全溶解，在0-4℃時注射、滾揉或腌制。推薦添加量為最終產品中的0.3%-0.5%。 |
